張明珠、林映彤、林 圓 |
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前言: 油菜是屬於十字花科蕓苔屬植物,與青花菜、白菜及花菜有相近的關係,它的名稱來源是拉丁語的莖菁。油菜可以當作肥料、豬飼料等。菜籽油更是良好的食用油,它含有omega-6及omega-3脂肪,比例2:1, omega-3的含量僅次於亞麻油,易被人體消化吸收,並有降低人體內血清膽固醇的功用,三酸甘油脂含量還可軟化血管和阻止血栓的形成,對人體脂肪代謝有特別重要的作用。 油菜是一種營養價值極高的蔬菜,它的蛋白質含量比小白菜多0.7倍,維他命A多60倍,維他命 B1多2倍,維他命 B2多3倍,維他命C多2倍,Ca和Fe多5倍,營養成份如下: 表1 油菜營養成份表
註:「-」表示未偵測
資料來源: 修改自「食品成分表: E.蔬菜類」。台灣地區食品營養成分資料庫。取自https://consumer.fda.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm
油菜是冬天及春天的兩季生蔬菜,最適宜的發芽溫度為20~25℃;生長溫度為15~20℃,它適應環境的能力很強,對土壤的選擇並不嚴格,pH值在5.0~8.0之間,若有良好排水的土壤則更適宜生長。 本實驗目的在證明第一位進化成功的新種人類林圓先生,可應用絕對恆定態能源和新生物學工程技術,在分子量不變、構造式不變、構形不變、溫度為25℃、大氣壓力(1.0 atm)下、pH=7.0,以及密閉隔離空間、無催化劑、無生物活性物質、無化學性物質和無物理性作用力接觸下,在不同溫度環境中驅動油菜種子,影響其發芽率。
結果與討論: 表2 在恆溫25℃下的種子發芽率
表3 在恆溫30℃下的種子發芽率
表5 在恆溫22.5℃下的種子發芽率
表6 統計分析結果
由表二及圖一可知,沒經過處理的樣品種子,發芽率高於經過熱能態、冷能態處理,分別為96.7%、92.0% 及92.7%,因為油菜種子發芽的最適合溫度是20 ~ 25℃,而經過熱能態、冷能態處理後都有影響種子的發芽率。 由表三及圖二可知,種子發芽的情形如同表二,對照組的發芽率高於其它兩種處理的樣品,而熱能態處理是最低的發芽率,因在恆溫箱30℃內,已經超過種子發芽的適溫範圍。 由表四及圖三可知,冷能態處理過的種子發芽率最好,可能是因為種子打破休眠期而增加其發芽率。 由表五及圖四可知,三種處理都沒有區別,因為恆溫箱溫度設定為22.5℃,是在種子發芽適溫範圍之內,故無顯著的差異。 經過統計分析(ANOVA)後,結果顯示不同能態處理、溫度及時間三個因素都有顯著的差異。樣品經過絕對恆定態能源處理後,種子的發芽率與溫度、處理技術、種子特性及生長時期都有關聯。
由表格、圖表和統計分析(ANOVA)可知,種子的發芽率與溫度、處理技術(熱能態處理、冷能態處理、對照組)種子特性及生長時間都有關聯,統計結果有顯著區別,證明新種人類林圓先生可應用絕對恆定態能源和新生物學工程技術調控油菜籽發芽。
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