台灣省桃園縣人，出生於吉林省長春市，父親為張芳爕。1967年畢業於台大園藝系，同年至美深造，於Brigham Young University食品營養系攻讀碩士。

1969年，於北卡羅來納州立大學 (North Carolina State University)食品科學系擔任研究助理， 研究維生素對動物體內的影響。

1970年，於俄亥俄州(Ohio State)農業研究發展中心畜牧系擔任研究助理，研究同位素C14在牛體血液中的變化，利用測同位素儀 (Isotope analyzers)取得所有數據。

1976年，於密西西比州立大學(Mississippi State University)化學系擔任研究助理，研究由南美天然植物中抽取化學抗癌物，並利用高壓液相層析法(HPLC high-performance liquid chromatography)、色層分析法 (Liquid chromatography)等儀器純化此化學抗癌物，同時進行動物測試。

1987年，於密西西比州立大學作物科學系進修博士學位，研究植物生長荷爾蒙對植物生長期間的影響及變化，獲得密西西比州立大學作物科學系「最優秀研究生榮譽」。

1989年，獲得博士學位，受聘於中華民國經濟部所屬單位「生物技術開發中心」農技組擔任博士後研究員，利用高壓液相層析法(HPLC high-performance liquid chromatography)、色層分析法 (Liquid chromatography)及質譜儀(Mass spectrograph)等儀器，純化由中藥(血竭)中抽取出抗蟲及抗病化學物，以取代農藥作用，研究結果純化出新化學物「(5-methoxy-7-hydroxyflavan」，並申請專利權，獲得經濟部頒發「研究最高榮譽獎」。

1994年，於美國密西西比州立大學作物科學系擔任博士後研究員，利用凝膠電泳(Gel electrophoresis)、基因擴增儀(聚合酶連鎖反應儀) PCR(Polymerase chain reaction)等儀器，專門研究稻米、黃豆、玉米等植物DNA轉移，同時進行植物組織培養，此研究於1998年獲得「DNA專利權和最佳研究成果」。

2006年，於人類進化協會擔任博士後研究員，利用凝膠電泳(Gel electrophoresis)高壓液相層析法(HPLC high-performance liquid chromatography)、色層分析法 (Liquid chromatography),質譜儀(Mass spectrograph) 及分光光度計(spectrophotometer) 等儀器，研究絕對恆定態能源廣泛影響。

2011年，受邀參加The Society for In Vitro Biology 國際生物學會議，並發表「絕對恆定態能源抑制黃麴菌的生長」研究報告。

2012年，受邀參加The Society for In Vitro Biology 國際生物學會議，擔任動物組召集人。

2015年，擔任人類進化協會第三屆理事長。